速豹新闻网 通讯员 郭超
为让家长更加深入地了解学生在校饮食卫生情况,进一步强化学校食堂食品卫生监督，切实提高学校食堂管理水平，促进学校食堂规范管理，给学生们创造一个安全、卫生、健康饮食保障。10月20日上午，临沂市平邑县白彦镇一中举行本学期第二次“食堂开放日”活动。本次活动邀请三个年级部分家长代表进入学校食堂进行参观。
在参观过程中，食堂负责人孔伟带领家长代表们从食堂后厨的餐具洗消间、主食加工间、原料仓库、烹饪间等后厨生产加工场所及食品卫生情况和学校对餐厅从业人员管控情况给与详细介绍；查看了各餐厅的每日卫生检查记录、消防记录、消毒记录、食品留样等记录。家长代表们并在食堂就餐，体验了学校给学生提供的午餐，对食堂的整洁度和管理规范性给予一致好评和合理化建议。
本次食堂开放日活动，不仅增强了学校食品安全工作的透明度，提高了食堂管理工作水平，也真正让家长成为食堂管理参与者和建议者。下一步学校将不断细化食品安全管理，做到菜品溯源可靠、成本控制有效、配送安全高效，办让学生、家长、学校、社会放心满意的食堂。
【责任编辑 张晓飞】
