速豹新闻网 通讯员 朱雅楠
千年齐风鲁韵、万里煎饼飘香。4月14日，常路镇举办第三届煎饼制作技能大赛，县人大常委会副主任、县工商联主席李玉国，县文联主席王春，发改局、农业农村局、食药监局、文旅局等部分县直单位分管负责同志，常路镇部分班子成员，社会各界美食鉴赏者等出席了大赛，来自全县30余名选手参赛。大会由常路镇人大主席王燕主持。
比赛开始前，参赛选手代表发言，县人大常委会副主任、县工商联主席李玉国，镇党委副书记、镇长宋爱霞分别致辞。随后，比赛正式开始，镇党委副书记、第一书记工作组大组长（挂职）韩建民宣读了比赛规则，参赛选手进入操作车间开始正式比赛。大赛还邀请了众多网红、媒体记者实时直播，吸引数千名群众线上线下同时观赛，扩大了常路煎饼的知名度和美誉度。
一个个唱着“歌”的鏊子在飞转，热热的鏊子上，均匀的摊上“糊糊”，不到一分钟，好吃好看的煎饼摊出来了，圆如月，薄如蝉翼，吸引了现场所有人的眼球。这次比赛，邀请了食药监部门同志和各阶层消费者担任评委，现场对参赛选手现场摊制的煎饼技术进行点评，对煎饼的外观、口感、干湿度以及卫生情况等进行了综合评比。比赛中各位选手发挥专业技术，通过限时10分钟摊制，比拼数量、重量、质量的方式，激烈角逐一、二、三等奖。
近年来，蒙阴县常路镇勇于创新镇域经济发展新路，分析当地资源优势，瞄准煎饼这一地域特色食品，发挥政府引服务作用，推动传统手艺传承与文化创意赋能手造结合，在“小、老、散”转型升级上下功夫，大力引导煎饼产业化、市场化、品牌化发展，为群众搭平台、送技术、解难题，引领群众共同致富，煎饼产业的发展如火如荼，堂阜河畔“千家万户烙煎饼”，常路煎饼已经成为当地一道靓丽的饮食文化风景线。2022年常路镇煎饼年产量达1000多万公斤，年产值9000多万元，常路镇也成为鲁南最大的煎饼生产基地。
第三届煎饼制作技能大赛的成功举办，以食为媒、以赛会友，充分展现了勤劳智慧的常路人民传承千年孝诚文化、发展传统煎饼产业，自强不息，奋发向上的崭新精神风貌，以煎饼为纽带，不断提升常路美食的影响力和美誉度，更为我们搭起了沟通的桥梁，建起了友谊的纽带，带来了更富活力的气息，让常路煎饼绽放新的光彩！
【责任编辑 张晓飞】
