速豹新闻网 记者 于大龙 张晓飞 临沂市融媒体中心 记者 孟令冬
“巍峨沂蒙山，涓涓沂河水，滋养了这片土地的淳厚与坚韧。1987年，一家酱园在罗庄诞生，三十八年风雨兼程是对沂蒙传统味道的敬畏与坚守。”
近日，山东商报、临沂市融媒体、临沂市饭店烹饪协会一同来到河东区太平街道的临沂市作庆食品有限公司进行慕名采访。
走进占地面积三十余亩花园般的临沂市作庆食品有限公司，首先映入眼帘的是标准化车间、大型腌制池与天然晒场，董事长孙作庆亲自掀开覆盖筐，红亮花椒酱在阳光下泛着光泽。“作庆万佳花椒酱精选沂蒙山花椒，经百日自然发酵、日晒浓缩，方得这一抹棕红亮丽。”孙作庆董事长搅动酱缸时说。棕红亮丽、酱香浓郁的万佳花椒酱让现场嘉宾纷纷拿起煎饼大葱蘸酱，享受这美食时刻。“又尝到了儿时的味道”当地风凰岭二柱炒鸡总经理赵杰先生高兴的说。
在现场，风凰岭二柱炒鸡、临沭风味居炒鸡、临沂道庄牛肉汤总店、商城炒鸡王等商家纷纷咨询与万佳花椒酱的合作事宜。
临沂市作庆食品有限公司董事长孙作庆详细地介绍了公司的发展历程、生产理念和未来规划，临沂市饭店烹饪协会李新发会长分享着行业的动态。
据临沂市作庆食品有限公司总经理孙雨田介绍，作为孙氏炒鸡酱第四代传承人，将继续坚持陶缸自然发酵，晒足365天的古法酿造，创新发展模式，做餐饮源头工厂，开风味定制吨酱园直供后厨，生产出更多美味、健康的食品，为不断满足城乡日益增长的餐饮文化需求贡献作庆万佳力量！
编 辑：仁杰
审 核：晓飞
