山东商报·速豹新闻网 通讯员 刘平
4月29日，位于平邑县浚河路的临沂金银花园酒店有限公司在中成伟业4D评审委员会专家的指导下完成了验收工作，成为平邑县首家通过4D食品安全现场管理体系验收的餐饮单位。县委常委、统战部部长蓝恭彦、副县长郭鹏以及市场监督管理局、卫健局、民政局、文旅局、商务局、平邑县新时代文明实践服务中心、平邑街道等单位领导，中成伟业酒店管理有限公司4D评审专家组成员潘德明及当地餐饮行业的100余位酒店餐饮行业精英共同出席及见证了这一历史时刻。
中成伟业酒店管理有限公司制度委员会常委、4D评审委员会专家组成员潘德明公布了金银花园酒店4D食品安全现场管理体系验收结果。经过专家评委实地考察、测评、体验，一致同意该门店达到了4D厨房的标准，顺利通过验收。
中成伟业酒店管理有限公司4D评审专家组成员潘德明介绍：“金银花园酒店取得了551分的成绩，在整个平邑来说肯定是第一，在临沂市这个成绩也是第一，在全国上万家验收的门店来说，是上游的位置，大概能进前50名的成绩。期待着金银花园酒店能够天天随时保持着551的成绩，真正实现从厨房重地闲人免进到4D厨房欢迎参观的转变，能够让消费者可以到厨房随时随地的去参观”。
蓝恭彦、郭鹏和潘德明一起为金银花园酒店颁发了“4D样板示范店”锦旗。
副县长郭鹏在致辞中指出，食品安全，关系到老百姓的切身利益，抓好食品卫生安全工作，防患于未然，让顾客吃上安全、放心、营养健康的美食，是每个餐饮酒店的生存底线。金银花园酒店导入4D食品安全现场管理体系，为全县酒店餐饮行业管理探索走出一条示范新路，必定会带动更多的餐饮企业走向更加标准、规范的创新管理模式。郭鹏希望更多的餐饮企业积极学习、引进、推行先进管理模式，改造升级，从而带动辖区餐饮食品质量安全，优化餐饮业消费环境。
据公司负责人廉超介绍，金银花园酒店成立于2012年，建筑面积12000平方米，总投资7000余万元，是平邑县首家一站式婚礼宴会文化主题酒店。金银花园酒店投资百万余元导入4D食品安全现场管理体系，成为平邑县餐饮行业首家4D厨房，旨在全力打造现代化综合性酒店行业厨房新形象，达到全流程可透明、全链条可监督、全方位可评价，主动接受社会监督，以体现企业对顾客的郑重承诺，让消费者看到我们在食品安全上的决心。
据介绍，4D厨房即实行“4D管理”模式的厨房，是目前国内餐饮业先进的管理系统。4D厨房管理通过管理细分化、规范化、明晰化，确保责任到人、工作到岗，实现“整理到位、责任到位、培训到位、执行到位”，着力打造透明、安全的健康厨房。
【责任编辑 张晓飞】
